お知らせ

食をテーマに研修

第２回家庭教育委員会９．３０

１　日時　　　平成２９年９月３０日（土）　１０：００－１３：００
２　場所　　　近江町消費者会館
３　内容　　　　　　　　　　　　　　
　　　・近江町市場見学　　　　　　　　　　　
　　　・講話と調理実習　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　講師　　谷口直子氏（フードコーディネーター）
４　報告　
　第２回家庭教育委員会は、食をテーマに金沢の台所「近江町市場」を会場に開催しました。
　はじめに、市場内を見学しました。鮮魚、青果のお店、近江町市場組合の冷蔵庫など、日頃は見ることのできない場所を見学することができました。
　次に、谷口講師から、「食」についてのお話をしていただきました。子どもたちの家庭料理と言えばの聞き取りでは、一番が「ファーストフードのM」、二番が「ハンバーグ」、三番が「カレー」と答えたとのこと。お母さん方の仕事の事など各家庭の実情があると思うが、旬の食材を意識して使って欲しい。また、だし汁も昆布やかつおを使うことで、しっかりとした旨味が出る。これらは、美味しいだけでなく身体によい。
　最後の調理実習では、「だしの引き方」「菊花豆腐のお椀」「秋さばの味噌煮」を調理しました。他に、「さつまいものご飯」「金糸瓜と胡瓜の胡麻酢」「ミルクプリン」のレシピの紹介をいただきました。そして、これら全部を美味しくいただきました。

以下、研修の様子をたどります。